为探究"稀盐酸和氢氧化钠溶液反应过程中溶液的$pH$及温度随时间变化关系",学校化学兴趣小组按图甲连接好实验装置,向盛有氢氧化钠溶液的烧杯中滴入初温相同的稀盐酸,同时用玻璃棒搅拌.数字采集器和计算机实时反应过程并分析曲线如图乙所示,回答下列问题:

$(1)$当溶液的温度达到最高点时,溶液的$pH=\_\_\_\_\_\_,125$秒时烧杯中溶液含有的溶质是______$(填化学式)$.
$(2)$该实验说明中和反应______$(填"吸热"或"放热")$.
$(3)$该反应的化学方程式是______.