如图$1$,"丰收$1$号"小麦试验田是一块边长为$a$米$\left(a \gt 2\right)$的正方形上修建两条宽为$2$米的甬道后剩余的部分；如图$2$,"丰收$2$号"小麦试验田是边长为$a$米$\left(a \gt 2\right)$的正方形去掉一个边长为$2$米的正方形蓄水池后余下的部分,两块试验田的小麦都收获了$n$千克.

$(1)$"丰收$1$号"试验田的面积为______$m^{2}$,单位面积产量______$kg/m^{2}$；"丰收$2$号"试验田的面积为______$m^{2}$,单位面积产量______$kg/m^{2}$.
$(2)$哪块试验田的小麦单位面积产量高?高的单位面积产量是低的单位面积产量的多少倍?