烧烤已经成为人们休闲娱乐的重要方式.如图甲所示,为一款家用电烤炉,插入如图乙所示的"二孔转三孔"转换器插座中使用.请回答:
$(1)$烤肉时香气扑鼻,是一种什么现象?
$(2)$将烧烤炉插入"二孔转三孔"转换器插座中使用时是否存在安全隐患并解释其原因.