葡萄糖是食物中为人和动物提供能量的有机化合物.如图是某输液瓶标签上的部分内容.
$(1)$要把$40g$这种葡萄糖溶液稀释为$1\%$的溶液,需要加水的质量为______$g$.
$(2)$假定其他操作正确,若量取水时俯视液面读数会使结果______(选填"$\gt$""$=$"或"$\lt$"$)1\%$.
$(3)$葡萄糖在人体内酶的催化作用下会转化为二氧化碳和水,请写出该反应的化学方程式______.