【法制在线】
2016年央视的“3• 15”晚会，曝光了网络订餐平台“饿了么”。曝光显示其食物制作现场“污水横流”。相关执法部门立即行动，查扣了网络订餐平台的违法设备，查封了店铺，并对该店严肃追责，依法取缔。
阅读材料，回答下列问题：
（1）材料中执法部门对“饿了么”严肃追责体现了法律的哪些作用？
（2）当我们的合法权益受到侵害时，我们应该通过哪些合法途径解决消费纠纷、维护合法权益？