化学小组在学习酸和碱的中和反应后,从不同角度开展实验活动,验证氢氧化钠和盐酸能发生反应.

$(1)$通过溶液酸碱性的变化进行验证.
在实验$1$中,用滴管缓慢滴入稀盐酸,并不断搅拌.观察到烧杯内溶液由红色变为无色,该现象能证明氢氧化钠与盐酸反应,依据是______.用玻璃棒不断搅拌的作用是______.反应后溶液中一定含有的粒子是______$(不考虑酚酞)$.
$(2)$利用中和反应放热进行验证.
在实验$2$中,将稀盐酸全部注入试管中,立即固定活塞.观察到氢氧化钠固体全部消失,$U$形管的液面左低右高,部分同学由此认为氢氧化钠和盐酸发生了反应.但有的同学不赞同,理由是______$(装置气密性良好,稀盐酸挥发忽略不计)$；他认为仍利用此装置,再补充一个实验才能达成实验$2$目的,实验需要的试剂及用量为______.