外卖送餐为我们生活带来了许多便利,某学习小组调查了一名外卖小哥一周的送餐情况,规定每天送餐量超过$50$单（送一次外卖称为一单）的部分记为"$+$",低于$50$单的部分记为"$-$",下表是该外卖小哥一周的送餐量:

星期	一	二	三	四	五	六	日
送餐量（单位:单）	$-3$	$+4$	$-5$	$+14$	$-8$	$+6$	$+12$

$(1)$该外卖小哥这一周送餐量最多的一天比最少的一天多多少单?
$(2)$求该外卖小哥这一周一共送餐多少单?
$(3)$若每送一单能获得$4.2$元的酬劳,请计算外卖小哥这一周的收入.