如图，把一些相同规格的碗整齐地叠放在水平桌面上，这摞碗的高度随着碗的数量变化而变化的情况如表格所示：

碗的数量$x($只$)$	$1$	$2$	$3$	$4$	$5$	…
高度$h(cm)$	$4$	$5$	$6$	$7$	$8$	…

$(1)$上述变化过程中，自变量和因变量分别是什么？
$(2)$用$h(cm)$表示这摞碗的高度，用$x($只$)$表示这摞碗的数量，请写出$h$与$x$之间的关系式．$($即：用含有$x$的代数式表示$h)$
$(3)$若这摞碗的高度为$14cm$，求这摞碗的数量．